在刮膜式分子蒸馏设备的操作过程中，设备的冷凝表面和薄表面直接直接形成压力差。形成的压力差是整个蒸汽流动方向的驱动力。
刮膜式分子蒸馏设备的主要功能如下：
分子蒸馏技术是目前很的液液分离技术，系统内的高真空能降低物料的沸点，使混合物能在远低于常压沸点的温度下挥发，进而避免了物料由于耐热性差而受热分解或产生聚合。
刮膜式分子蒸馏设备技术很适用于分离高沸点、高粘度、分子量大而且耐热性差的物料。刮膜式分子蒸馏设备中的小压降将直接导致蒸汽的流动，并且在蒸馏过程中冷凝表面和沸点，沸腾表面之间的距离相对较短。
